מזמינים קייטרינג בשרי לאירוע? אילו קינוחים תוכלו להזמין מקונדיטוריות, כך שתשמר הכשרות באירוע?
מתלבטים אילו קינוחים להזמין לאירוע בשרי? אתם לא ממש אוהבים או מעריכים את תחליפי החלב השונים, שעשויים מסויה?
אתם לא לבד – הדרישה לקינוחים שאין בהם חלב או מוצריו ושעדיין יהיו טעימים וגם כשרים, היא דרישה שלא מעט בתי מאפה וקונדיטוריות מתמודדים איתה.
למרבה השמחה, לא קשה למלא את הדרישה הזו, צריך רק לדעת מה לבקש.
ברוב המקרים מדובר בגביעים קטנים של תערובת פירות וקראמבל או קרם פירות שעשוי ללא חלב או שמנה.
קינוחים נפלאים ומרעננים, שמתאימים מאוד לארוחות בשריות כבדות.
טארט הוא עוגה שמבוססת לרוב על בצק פריך – בצק שיש בו חמאה – אבל אפשר ליצור אותו גם על בסיס בצק עלים; בצק שבמידות ובכמויות קטנות פחות מרגישים אם הוא לא עשוי על בסיס חמאה.
את הטארטלטים – טארטים קטנים – אפשר למלא במגוון גדול של מלויי פירות:
לא קשה להכין ולאפות, כולל עוגות שאין להן בסיס בצק בכלל, כמו 'נמזיס' ועוגות דומות.
עוגות אלה הן כבדות יחסית, עתירות ביצים, שוקולד וקקאו, אבל הן טעימות.
ולילדים שבמבוגרים קינוחים שיש בהם ג'לי פירות מתאימים מאוד לאירועים בשריים, במיוחד בקיץ.
קצת קשה – לא בלתי אפשרי.
במזרח, אין כמעט שימוש בחלב ולכן רוב המתכונים שם הם מתכוני פרווה.
אולי לא חשבתם על זה, אבל כל המתכונים שמתאימים לטבעונים, הם למעשה מתכוני פרווה: אין בהם לא בשר ולא חלב.
ודאו כמובן שלקונדיטוריה יש תעודת כשרות.